Prodotto con carne magra e morbida lavorata con sale marino, piante aromatiche fresche e spezie.
Viene poi insaccato in un budello naturale per proteggerlo durante la breve stagionatura, che restituirà una leggera “piumatura” bianca ed un buon profumo intenso.
Al taglio è morbido, la fetta è compatta con un bel colore rosso uniforme. Il profumo è inteso e raffinato.
Si scioglie in bocca, è dolce e gustoso, poco salato, delicato e raffinato.
Puro e salutare, in quanto totalmente privo di nitriti e nitrati.
0°/+4°C
120 gg
1 Kg
